Safran ... das wohl wertvollste Gewürz der Welt.
200000 – 400000 Blütennarben, die von Hand gepflückt werden müssen, reichen aus, um ein halbes Kilogramm Safran in den Händen zu halten.
Marc Aurel badete in Safranwasser (wohl war auch ein wenig Essig dabei), weil es die Haut verschönerte und angeblich die Manneskraft steigerte.
Als Tee und Wein steigert es die Sinnlichkeit und als Gewürz die Vitalität und Energie.
Dieses Gold der Küche haben wir aus dem traditionellen Anbauländern bezogen und in einen der ungewöhnlichsten Essige unseres Hauses für Sie mit feinstem Balsam Essig vermählt.
Lernen Sie unseren Safran-Essig lieben und schätzen. Verwenden Sie diesen sparsam zu Bouillabaisse, Paella, Fischsaucen und Risottos, Ragout, Meeresfrüchten wie auch zu Desserts wie Crème brûllée, Vanillesaucen und feinen Kuchen.
Meine Vorliebeist Safranessig mit frischer Kürbissuppe - ein Genuss! Probieren Sie es aus!
Herrlich in Verbindung mit einem besonderen Senf oder einem schönen Öl.